金槍魚肉在西餐或日式料理中很常見，中式傳統方法烹飪也很棒。金槍魚肉加工的生魚片、壽司、魚排、魚球都是令人垂涎棒的美味。國內金槍魚圍網材料專家——海陽科技認為：三類人最適宜吃金槍魚。
海陽科技：金槍魚肉質鮮美
首先，美女。金槍魚肉質柔嫩鮮美，蛋白質含量高達20%，含有人體需要的8種氨基酸，富含維生素、鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素，但脂肪含量很低，深受減肥、美容女性的喜愛。
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其次，中、老年人。國內金槍魚圍網材料專家——海陽科技認為：食用金槍魚肉有利于防治心臟疾病。金槍魚肉富含其特有的魚油脂肪酸EPA和DHA。EPA對疏導清理心臟血管有重要作用，可降低血壓、血脂，幫助中老年人防止多種心血管疾病和炎癥，增強免疫力。
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第三、兒童。食用金槍魚肉有利于增加兒童記憶力和語言表達能力。金槍魚油中DHA與EPA 的比例是5：1，EPA 在人體內同某些酶相互作用會轉化為DHA。DHA 約占大腦皮層重量的 15-20% ，是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎；DHA 占視網膜的 30-60% ，決定了視網膜的發育。
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因此，國內金槍魚圍網材料專家——海陽科技認為，兒童吸食金槍魚肉中的DHA具有補腦、健腦、提高視力、防止近視以及提高免疫力的作用，有助于提高記憶力和語言表達能力。金槍魚俗稱海底雞，是現代人不可多得的健康美食。
